Concepten

Eten biedt troost, maar ook blijdschap en plezier. Eten kan mensen verrassen, ontroeren en verbinden. En eten is genieten. Tenminste als je het goed bereidt en presenteert.

Geen verjaardag, bijeenkomst of borrel is hetzelfde: iedere gelegenheid vraagt om een eigen aanpak. Wat en hoe je eet, stem ik daarom af op de gebeurtenis. De keuze van de gerechten, de presentatie op tafel en de communicatie over het geheel: alles maak ik op maat en is altijd anders.

De afgelopen maanden heb ik voor verschillende gelegenheden een zogenaamd culinair concept gemaakt en zorgde ik voor de juiste culinaire aankleding.

Verjaardagsfeest

Een echtpaar wilde hun verjaardagen gezamenlijk thuis vieren, in bijzijn van hun beste vrienden, hun kinderen en diens partners. In een intieme sfeer met zijn allen het glas heffen op nog meer mooie jaren. Ik stelde een buffet samen van eenvoudige, maar smaakvolle gerechten en zorgde voor een aankleding die feestelijk, maar niet te uitbundig was.

Eenjarig bestaan

De Utrechtse Puha Shop bestond 19 maart 2011 één jaar. Tijd voor een feestje. Puha trakteerde klanten op een mooie collectie van jonge (veelal Nederlandse) ontwerpers, maar wilde die dag ook wat lekkers te happen aanbieden. Bij een eigenwijze en eigenzinnige winkel als Puha past geen standaard appelgebak, ik stelde daarom een reeks kleine zoete verrassingen (kokosmakronen met oranjebloesemwater, brownies met boerenjongens en scones met rozenwater) samen en bruisende drankjes. Het ging er allemaal in als zoete koek!

Proeverij

Alles kun je ontwikkelen, zo ook smaak. Onder andere door te proeven met aandacht en te benoemen wat je proeft. Zoet is een smaak die iedereen kent en waardeert. Het ene zoet is echter het andere niet. Chocolade kan zoet zijn, maar een perzik ook. Kun je verschillen tussen zoet ontdekken? Om  die vraag te beantwoorden, stelde ik een proeverij samen van het zoete product bij uitstek: aardbeienjam.

Wil jij ook de juiste culinaire aankleding bij jouw speciale gelegenheid?

Dat kan! Als je me vertelt wat je plannen en wensen zijn, kan ik een passend culinair concept opstellen voor jouw speciale gelegenheid. Ik maak:

een menuvoorstel;
kleed het geheel op passende wijze aan;
verzorg de communicatie.

Indien gewenst, help ik ook bij de bereiding van de gerechten. Dit doe ik door:

een kookschema op te stellen; wanneer moet je wat doen?
alle benodigde recepten te verzamelen en om te rekenen naar het juiste aantal personen; wat en hoeveel moet je klaarmaken?
een boodschappenlijst te maken; wat moet je in huis halen?

Ik doe al het voorbereidende werk, het enige wat jij moet doen, is kokkerellen. Zelf cateren is nog nooit zo leuk geweest :-)! Wat je ook kiest of besluit: het wordt altijd lekker & leuk!

Al trek gekregen? Stuur me even een bericht met je gegevens en ik neem contact met je op. Bekijken we daarna hoe ik jouw gelegenheid lekker kan maken. Leuk!